親鶏丸どり煮込んだが肉が固くて味が抜けて美味しくないのでその親鳥のスープを使い豚バラと白菜の鍋を作りました。 シメジも少し入れました。
最初、油ひきクミンシードとホールチリ入れてテンパリングしてニンニク ショウガの千切り入れて炒めて白菜いれて 上に豚バラ肉のせて 蓋して２５分煮ただけ
最後塩で味調整
またまた美味しそうに見えませんが親鳥の出汁がベースにしっかりあり美味しい
薄味で作ってあるので後は取り分けた丼で味は調整
食べる辣油などと合わせたら美味しかったですよ
参考にしたのは印度カリー子さんのレシピです↓
