香取薫さんのレシピ本で良く作るのがチェティナードのタッカリーラッサム
何故かというと簡単だから
ダルを使わないので仕込みは無し
でトマトとスパイスがあればできちゃうんです
トマトを2個ミキサーにかけて汁状にします
水は約3カップを加えます
クミン、ブラックペッパーとニンニクみじん切りとタマリンドがなかったので梅干しを入れ、カレーリーフも入れ煮ます
最後に油でブラウンマスタードシードとヒングをテンパリング(油で揚げて油にスパイスを移す事)
それを鍋に戻して出来上がり
温かいのを飲んで
冷やして朝の冷製トマトラッサムで飲むと朝からスパイスとトマトのパワーチャージです!