渋谷の東急東横店の地下のフードショーに東京X（🐷）を帰宅途中に買ってみた
１００グラム５００円豚にしては高いです
綺麗な肉だ 適度にさしも入りジューシーそう
弱火で鍋に蓋して焼いたら肉汁が沢山出てしまい 失敗なのかなー？
食べてみると脂の所は旨い 肉がややパサついたが美味しいです
もう少し薄い肉買ってきて（しょうが焼き用とか売ってた）軽く焼いて食べたほうがもっと美味しいと思う
肉のせいではない自分の焼き方が問題あったんだ
とはいっても普通の三元豚よりは確実に旨いのです
東京Xは北京黒豚とバークシャー種（黒豚）をかけた豚とデュロック種をかけた豚で肉質のいいとこどりしたみたいな豚です
高座豚より肉汁が出たので表面を焼いてからオーブンで加熱するとジューシーになるかも
品種や掛け合わせを勉強したので食べ比べていて楽しいのであります
