世田谷や三軒茶屋の焼き豚屋などへ行かずで大好きな肉刺しを長らく食べてないので低温調理器を買い肉刺し(レアーなローストビーフ)を作ることにした このくらいのブロック肉だとレシピでは57度で3時間加熱 ジプロックに入れて空気を抜きます 3時間後取…
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