おおぜき中華そば 恵比寿

ミシュランビブグルマン受賞したことがある、おおぜき は有名なラーメン屋で前から食べてみたかった店。店の前を通ると席があいてるので入りました

 おおぜき中華そば店 - 恵比寿/ラーメン [食べログ]

 煮干しそばをポチっと押して

麺は半分で注文

 スープも少なくなってる感じで提供

 鶏チャーシューは焼きが入りメイラード反応のうま味あり

 豚チャーシューは低温調理で脂も美味し

 麺は硬めでもう少し茹でてほしいな

スープは塩気が少し強く節の香り高く　苦みもあるスープ

普通の中華そばも食べてみたいな