三軒茶屋渡辺畜産で鴨肉を買いました 産地が書いてないので調べるとタイ産のようだ。 ハンガリー産は現在少ないみたい 水につけて解凍 脂面をさいの目状に包丁で切る 脂側から焼く 赤身肉側を弱火で蓋して焼いたら肉汁が沢山出てしまいました(泣) 蓋しないほ…