マトンシャンクって骨抜きのぶつ切りマトン肉 冷凍でハラール食材店で買ってきました。 経堂にあるスパイスワラという店 骨付きは出汁が出て美味しいカレーができるんですよ。 といってもマトンのスープカレーは初めて作ります ホールスパイステンパリングし…