具材は牡蠣だけ。旨味濃厚アヒージョ
印度カリー子さんのレシピ
通常ニンニク 鷹の爪、塩だけで作るが
印度カリー子ちゃんなのでスパイスも使うレシピで 凄い美味しい～～～
【牡蠣のアヒージョ】 スパイス入りで臭みゼロ！ 旨味タップリのアヒージョをこんがり焼いたバケットにつけたらもう至福のじかんです ぜひお試しください ー材料(2人分)ー ・牡蠣 150g ・オリーブオイル 大さじ5 ・にんにく 3かけ(スライス) ・塩 小さじ1/4 スパイス ・コリアンダーホール 約20粒 ・ブラックペッパーホール 5粒 ・クミンシード 小さじ1/2 ・チリホール 1本 ・ターメリックパウダー 小さじ1/8 ・バケット ー調理器具ー ・シェラカップ ー下準備ー ・牡蠣は水で洗って水気をふき、塩小さじ1/4をもみ込む。★ここがとても重要！ ー作り方ー ①コリアンダー、ブラックペッパーをあらく潰す ②小さな鍋にオリーブオイル、クミンシード、チリホール、①を加えて弱火で熱する ③ニンニクを加えしゅわしゅわと泡を立ててきたら、ターメリック、牡蠣を加えて弱火で5分ほど煮る
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