コダマカイロプラクティックセンター院長ブログ

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整体院長が三軒茶屋からカレー屋巡り インド宮廷料理 Mashal 池上

三軒茶屋から自転車で11キロ40分弱かかります。池上近くの呑川ダイサギがたくさん来ていました。ボラもたくさん来ているようです

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池上にあるコミュニティースペースHITONAMIという所でカレーを出す日があり今回日曜日でだったので寒いけど頑張っていってきました。

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mashal.jp

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1人なのに6人席に案内されました。テーブル席先客1名 お座敷にご家族1組

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ハラール手羽元マサラ

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スパイスの効いたコーンスープ タージマハルのスープメニューだそうです

初めてこんなの飲んだけど寒い日にもってこいで身体にも良さそう

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前食べた時もオイリーでリッチなマトンカレーでしたが今回も美味しく油にスパイスが溶け込んでいて濃厚で美味しくパロタに合う

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大きめな手羽元が入り食べ応えあり

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完璧な炊き具合なバスマティライスにもバッチリ合う

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チャ―エは生姜の入ったインドのミルクティー 

ココナッツバルフィー ココナッツとギー、」砂糖を煮詰めたスイーツ

1つ1つ完璧に美味しく 

素晴らしい 米や小麦も選んでるんだと思います

油に食材の旨さとスパイスを移す 1流のフセインシェフ

 

もし私がカイロプラクターではなくインド料理人を目指すならフセインシェフの門をたたくと思う。

 

30年以上前にアメリカから帰国したカイロプラクティックのドクターは50人くらいしかいなくてその中の3人に2年半教わり卒後ももう2名に教わったことを考えたらかなり国内では珍しかったんだなと今では思い 感謝です

 

まずはしっかりした基礎知識と技術がある。その上に型無や我流がある

身体のバイオメカニクスを理解したうえでエネルギー的な施術があるのだと私は考えています。