三軒茶屋から自転車で１１キロ４０分弱かかります。池上近くの呑川にダイサギがたくさん来ていました。ボラもたくさん来ているようです
池上にあるコミュニティースペースHITONAMIという所でカレーを出す日があり今回日曜日でだったので寒いけど頑張っていってきました。
１人なのに６人席に案内されました。テーブル席先客１名 お座敷にご家族１組
スパイスの効いたコーンスープ タージマハルのスープメニューだそうです
初めてこんなの飲んだけど寒い日にもってこいで身体にも良さそう
前食べた時もオイリーでリッチなマトンカレーでしたが今回も美味しく油にスパイスが溶け込んでいて濃厚で美味しくパロタに合う
大きめな手羽元が入り食べ応えあり
完璧な炊き具合なバスマティライスにもバッチリ合う
チャ―エは生姜の入ったインドのミルクティー
ココナッツバルフィー ココナッツとギー、」砂糖を煮詰めたスイーツ
１つ１つ完璧に美味しく
素晴らしい 米や小麦も選んでるんだと思います
油に食材の旨さとスパイスを移す １流のフセインシェフ
もし私がカイロプラクターではなくインド料理人を目指すならフセインシェフの門をたたくと思う。
３０年以上前にアメリカから帰国したカイロプラクティックのドクターは５０人くらいしかいなくてその中の３人に２年半教わり卒後ももう２名に教わったことを考えたらかなり国内では珍しかったんだなと今では思い 感謝です
まずはしっかりした基礎知識と技術がある。その上に型無や我流がある
身体のバイオメカニクスを理解したうえでエネルギー的な施術があるのだと私は考えています。
