和牛スジの煮込み 三軒茶屋

 三軒茶屋の赤と霜で牛すじを売ってもらいました！

 800円/kg

 見るからに和牛のスジだね

 １回茹でてゆで汁捨ててから煮込むことに

 大根と牛すじの煮込みにします。ネギやカブや大根の使わない所は出汁として一緒にゆでることに

 肉の部分は和牛の味がする

カレーにするとまた誰も食べてくれないので醤油と味噌で味付けしました

美味しいけど

食べ応えとしてはいつもの豚バラ先軟骨の方が良い

残りは勿論カレーにしたよ！*1ヶﾗヶﾗ

*1:´∀｀*