６月にオープンした タナカロボ ラボじゃなくロボ
世田谷通り沿いなので三軒茶屋から自転車で行ったが最寄り駅は世田谷線の上町
もしくはバスですな 渋谷ー（祖師ヶ谷大蔵 成城学園 用賀 調布）

この場所は以前 ねこぜというラーメン屋だったな
この辺の世田谷通り沿いはラーメン屋が多く店も良く変わる 安定的に繁盛してるのは陸だね
タナカロボは気になっていたのです なぜなら鯛煮干しを使ったラーメンを出すと聞いていたからです ２回ほど行けるぞーと思ったら２回とも火曜日で定休日
ちょっと出遅れましたが行ってきました
まずは 鯛煮干しの塩そばでしょ！ 前払い制
水はカウンター奥にあります 店主ワンオペなので次回からは自分で水 入れよう
来たー！八角丼ぶりに塩清湯 グレーのニボスープとは全く違うタイプだ
鯛煮干しの出汁とお湯と岩塩でできたスープでシンプルイズベストなスープで現在世に出回るスープは何かを足していきうま味を増すパターンが多いが逆に引き算のスープで素晴らしい
少し物足りない感じはあるが大きな豚バラ先軟骨煮があるので混ぜると肉汁や味がスープに混ざりこれもよく考えられてるなと感心
パイカはホロホロ柔らかく 味付けもバッチリでウマウマ
麺は塩清湯スープにあわせてなのか色が白い麺で美しい
鯛煮干しの出汁が今後進化しそうで楽しみな店である