2022-11-24から1日間の記事一覧
ラーメン屋行くと麺硬めで注文している人います。 家系とか二郎系でもよく見かけます。 あんなに量が多くて太い麺を何で硬めで注文するのだろうといつも思います。 一般的にラーメンの麺はしっかり茹でるもの。 博多ラーメンなどの低加水細麺などなら理解で…
ラーメン屋行くと麺硬めで注文している人います。 家系とか二郎系でもよく見かけます。 あんなに量が多くて太い麺を何で硬めで注文するのだろうといつも思います。 一般的にラーメンの麺はしっかり茹でるもの。 博多ラーメンなどの低加水細麺などなら理解で…