本当はカレーが良かったのですが焼肉屋にすると友２人が言うもんだから。。。
でも肉 なかなか美味しかったからOK
でもあったんです！！
カレーがあるではないか！？
ルーカレーをアレンジでスパイシーにしたという感じでしたが２人に分けたら美味しく食べてました。そんな家庭カレー寄りのカレーでした。
ローカル渋谷 道玄坂
渋谷でダルバート食べれる店は1軒しか知りません。今年の新店,ネパール人の経営するネパール料理を出す店でチェックはしてありました。やっといけました。🚴で
道玄坂に自転車停めたことないので２階の店舗で心配でしたが大丈夫でした。
駅から道玄坂のぼりユニクロンお先の１階が三田製麺所のビルの２階に店はあります
インド料理と書いたりアジアンダイニングバーと書くのは一般の方にわかりやすく 入店しやすいようにしてるんでしょう？その方が経営的にはいいですね
しかし私みたいなカレー好きならネパール人シェフがネパール料理作ってる店ならインド料理食べてる場合ではありません！笑
チーズナンを前面に出して宣伝していて食べ放題なんてやってたりしてました。
渋谷の女の子はチーズナン好きみたいで店内の客の女子はチーズナン食べてました
私はネパールカーナセットしか目に入らない
チキンもマトンも食べたいのでスペシャルを注文
ダルバートに付くカレーだからこういう選択しかない
選べるカレー2種と書いてあるから他のカレーも頼めるみたいだが
ダルバートにバターチキンカレーだととっても違和感がある
まあー何を食べようが自由なんですが
来たー！結構大きなプレートで豪華だね
ダルはサラサラスープこういうのも好きです
途中でお代わりしたら熱々で出てきました。
骨付きチキンカレーは手羽をぶった切ってるやつ 辛口で注文していますのでちょうどよい辛さ
マトンはプルンとした皮付き肉で最高 マトン好きにはうれしいテイスト逆にマトン苦手な方は食べれないかも？ ２つともネパールのカレーなのでナンについてくるカレーとは違うかもしれません。ダルバートに付いてくるカレーが北インドのカレーだと嫌なのでこれでいいんですけどね
他の客の５人の女子は全員ナン頼んでたから店の狙いは正しいんですね
私みたいのダルバート食べる日本人客は多くないのかもしれません。
大久保かいわいだとカレーマニアが来るので認知されてますが渋谷でもダルバートが美味しいと皆さんに広まるといいなー
つまみ系のネパール料理もあるので新大久保行かなくてもネパール料理屋で飲めるようになったのはうれしい 今度友達誘って行こうっと！
いよちゃんのYouTube１回目がローカル渋谷だったので紹介していきます
大学４年生なんでがカレー界では有名なんですよ。先日イベントでお話ししましたが良い子でしたよ。カレー関係でお仕事していけるといいですね。
【まかない探検】渋谷に潜むネワール族の厨房潜入⁉ネパール野菜のまかない【カレー探検家いよちゃん】 - YouTube
11月
今度は飲みに来ましたよ
２時間飲み放題があるという値段は１５００円 えー？？
お通しが１人＋３００円かかるとのこと すなわち２時間１８００円
この値段だと生ビールは普通ないがあるのです
でも２軒目なのでビールはいらないのでハイボールと芋焼酎のお湯割り飲んでました
お通しは乾燥大豆と野菜のスパイス和え
・」き
大好きなマトンスクティー 辛いの大丈夫か？聞いてくれました 大丈夫です！
かなりうまい部類のスクティーだわ！
パ二プリは友達が食べたことないので注文
パリパリの生地にタマリンドの酸味がタマランどー
12月
今度は患者さんと昼呑みで来ました、
患者さんにはダルバートを
私はあえてチーズナンと海鮮のカレー
マストなツマミ
マトンスクティ
23年8月
japanese curry festival 2023
で出してるメニュー
ローカル渋谷
Millet bread set
マトンカレー選択
1050円
栄養豊かな雑穀シコクビエを使ったネパールパンケーキ、「Kodo ko Roti コド・コ・ロティ」ほんのり甘くクリスピーなロティはオーナーのお母さんの懐かしい味。ヨーグルトやネパール山椒のソースをつけると絶品です！
【JAPANESE CURRY FESTIVAL 2023 メニュー】
ネパール雑穀パンケーキとカレーセット（Kodo ko Roti セット）
※LUNCH TIME 11:00～16:00（LO.15:30）のみの提供となります
串揚げ大明神四文屋 高円寺
基本的にはやきとん屋なのですが店によって刺身が充実していたりでメニューが違う店もあります。今回は高円寺を歩いていると見える場所になんと！３軒も四文屋があるではないか！
串揚げの屋号の四文屋には行ったことないので入り口の席があいていけ換気もバッチリなので入店。昨年の１２月オープンで串揚げスタイルは東京では高円寺店と中野店のみみたいです。
この日は台風が近づいてきてる日で風が強くヒューヒュー風が店内に入ってくる
こういう環境なら酒飲んでても問題ないと思うんです
レバーゴマ塩 多くは１１０円
グレープフルーツサワーのジョッキが小さいのが呑兵衛には物足りん
煮込み串があるのは良いな～ 豚スジ 牛スジ これはまた来たくなる店だわ
なんせ牛の煮込み串食べに北千住まで行ってたんだから高円寺は電車だと渋谷新宿周りで大回りしないと行かれません。自宅から環七１本で行けるのに
帰りは面倒際の出タクシーで帰ればいいね
サワーだと酔わないので金宮の梅割りに変更
店のルールで３杯までしか飲めませんので３杯呑みました
このグラス一杯に金宮を入れてくれて梅シロップはこぼしながら入れるんです
大好きなレンコンとアスパラ串揚げ アスパラ１本で１１０円は安いですね
コリコリ？店員に乳首ですか？聞くと違うらしい、*1ｹﾗｹﾗ
次回はフワ以外全部注文しようっと！ フワとは肺の事です
血管だと言っていたが多分心臓の血管だと思う ハツモト？
あごの骨なんてデカくて太くて食べれないと思うがこの店のメニューは分かりにくいですね
この肉感 この骨 ？？
顎関節近辺の肉かな？
顎の下 喉の上の下顎を開ける筋肉かな？
この顎肉とてもおいしいです！ というか全部美味しい
私は四文屋のやきとん好きではないがここのメニューはみんな好きだな
シキン これは大動脈 血管ですね
*1:´∀｀
HATSPICE×東京マサラ部室 コラボ間借り
マサラ部室がカレーを出すというお知らせが入りいよちゃん経由で予約しました。場所は南新宿駅のアルティカセブンという店を間借り
１１時からの回で１３人くらい 自由席でカウンターに座ると目に前にいよちゃんがいたのでお話しできましたしカレーシェアハウス東京マサラ部室のカレー哲学さんともお話しできました。
南インド アーンドラ・プラデーシュ料理
バナナリーフミールス
６味を考えて作ったベジミールスだそうです。
マサラ部室には以前お邪魔したことがあり１度カレーを食べたことがあります。
その後YouTubeで紹介されているのを見てかなりマニアックな方たちが住んでるんだなと分かりました。 そしてその場所は私の地元なのです
初めて下車した南新宿駅 新宿や代々木駅も徒歩圏 この通りは自転車では通ったこたるな＾ 徒歩だとこんな店があるんだとか 気づきがありますね
両方マニアックな名前だよね 笑 カレー好きにはたまらん！
バスマティーライスを２種類使うところが流石 哲学さん
以前１５種類くらい食べ比べたと聞いています
タマリンドライスにタマリンドの酸味が効いたラッサムかけて食べるとダブル効果でとてもおいしかった！
オプションで＋３００円 骨付きのチキンカレーもらったんですがこれが凄く美味しかったです
各料理の解説
ムッダパップー：豆のもったりしたカレー
ラッサム：タマリンドの酸味と辛味が効いた胡椒スープ
マジガプルス：癒やしのヨーグルト料理
キャベツのべプドゥ：キャベツのアーンドラ風炒めもの
なすのクーラ：ピーナッツとゴマで作ったグレイビーナスカレー
ポディ：豆のマサラふりかけ
レモンアバッカヤ：フェヌグリークとマスタードの効いたピクルス
アッパラム：豆のおせんべい
ライスはバスマティライスとタマリンドライス
２つは種類が違うバスマティーライスを使ってるとのこと。
ダール、ラッサムはお代わり可能でした
ひるがお２０周年
『地鶏とホタテの塩ラーメン』 夏のラーメンWalkerキッチンでのスープに金華ハムを加え格段にバージョンUP 10月15日＆16日 昼夜100杯限定。
並んでるというので夜の部に行ってきました。１８時オープン １７時１０分着で６番目 前の方が合流して後ろへ並びなおしたので５番目
店員さん写ってしまいました。
前島さんも今回は麺を上げてお迎え 久しぶりに見たな
昔は店にいたので
来たー！まず匂い 香りがいつものひるがおの塩ラーメンとは違います。匂いだけで旨いのが分かる。並んでる時から鶏のいい香りがしてました
スープは、はちきん地鶏の深い味わいと薫り高く 分厚い地鶏の出汁がしっかりスープを安定させていて凄い美味しい塩ラーメン
北海道産の望来豚のチャーシュー ジャガイモなどを食べていて薬剤不使用 法定ワクチンしか打ってない三元豚 脂が非常に甘くておいしい
鶏肉はしっかり麹系？の味付けがしてありキャビアがのる
もう一つの豚チャーシューはオーブンで焼かれた香ばしいタイプでこれも旨し
麺は道産の和華という小麦粉 タンパク質多めの麺で 甘みも強く非常に美味しい麺でした。初めて食べた。
ゆずやアオサの香りも品が良く でも麺がうますぎて麺だけ食べたいので麺とは絡めないで食べました。 
食材のこだわりは動画で前島さんが説明しています↓
７月にラーメンWalkerキッチンで開催された２０周年イベントの紹介動画載せておきます
麺屋武蔵武骨外伝 渋谷
麺屋武蔵は１９９６年青山で創業 元アパレル業の山田氏が作った店です
当時は珍しく衝撃的に美味しかった動物系と魚介系のダブルスープの二刀流
宮本武蔵の武蔵が屋号の由来なのかな？と思ったが宮本武蔵の「万事において我に師匠なし」を自認する山田氏による命名。
そして麺屋という名前を付けた初めてのラーメン屋でもある
矢都木氏が社長に就任してから
今ではつけ麺屋のイメージが強くお客さんもつけ麺を頼む方が多いのですが当時は山田氏がサンマの煮干しに出会いこれを使ってなにかできないか？考えたのがラーメンだったという。反対なんですよね ラーメン作るの決めて探すのが普通なんだけど当初より逆からの発想ですね
これは私の治療業界でも腕が良ければ、まずは技術力が１番だと思ってる方もいます。
私も若い時はそうでした。しかし腕はそんなに良くないが人格や風貌や患者さんとのやり取りコミュニケーションで患者さんの治癒力を最大限に高められる方を目の当たりにして考えが変わりました。要は総合力
健康とはバランスであり 健康へ導く治療家も知識、技術、人格、バランスが大事
性格良くなくて人にやさしくできない人間は対人の仕事はうまくいきません。
ラーメンも食べる前から旨いに決まってると脳がワクワクして待機すれば味もよりうまくなるというは考えですね 要は旨いもの作ってればいいというわけではない
麺屋武蔵が他のラーメン屋と違うのはここだと思います。
二刀流の武蔵をモチーフにした店つくりもかっこいいし、店員の武蔵のTシャツもカッコよく店も清潔感ありダークな落ち着いた内装で他のラーメン店に影響されることなく独自の道を突き進む
開店時間に来ました。🚴
クレジットカード、電子カード、QR決済可能な最新券売機 流石だ！
濃厚外伝黒つけ麺 麺量は並み １２３０円 麺量は１キロ（茹で後）まで無料なので大食いさん価格で並みでちょうどよいおじさんには少し高い価格だね
隣の方は凄い量の麺でした。
壁の壁画がカッコいい
カウンター上部にはラーメンが明るくきれいに映るように照明があるんです
目の前には旨そうな豚角煮が お腹空いてきた～
これがもう作戦に乗せられてる証拠です
来たー！黒って醤油餡なんです
豚角煮はプルンプルンで超柔らかく チャーシューより角煮の方が好き
豚バラ煮込んでもこんなには柔らかくはならないので蒸してるんだと思います
角煮テイクアウトしたい！！
濃厚なスープで少し塩気がきついのでスープ割はやめておく
温泉卵の黄身と醤油餡を絡めて食べたり つけ汁と合わせて啜ったり楽しく美味しい
ラーメン予備校 麺屋武蔵社長対談
